கொரியண்டர் சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள் :

சிக்கன் : அரை கிலோ
பச்சைமிளகாய் : 8
தயிர் : 1 கப்
சீரகம் : ஒரு டீஸ்பூன்
தனியா : 2 டேபிள் ஸ்பூன்
இஞ்சி & பூண்டு பேஸ்ட் : 2 டேபிள் ஸ்பூன்
முந்திரி பேஸ்ட் : 4 டேபிள் ஸ்பூன்
எண்ணெய் : தேவையான அளவு
மல்லி இலை : 2 கப்
கறிவேப்பிலை : தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை :

* முதலில் மல்லி இலை, பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை மூன்றையும் மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

* வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் சீரகத்தைப் போட்டு பொரிந்த பிறகு தனியாவை மிக்ஸியில் போட்டு ஒன்றிரண்டாக பொடித்து போடவும்.

* பிறகு அரைத்த மல்லி இலை பேஸ்ட், இஞ்சி & பூண்டு பேஸ்ட், முந்திரி பேஸ்ட், தயிர் எல்லாவற்றையும் ஒன்றன்பின் ஒன்றாக போட்டு எண்ணெய் பிரிந்து வரும்வரை வதக்கவும்.

* இறுதியாக சிக்கனைப் போட்டு, உப்பு சேர்த்து பத்து நிமிடம் மூடிவைத்து சிம்மில் வேக விடவும்.

* சிக்கன் வெந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும். சுவையான கொரியண்டர் சிக்கன் தயார்.

- இன்றைய ரெசிப்பி ஆலோசனை வழங்கியவர் : இனியவள்

Source : http://www.inneram.com/ ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------